Apios americana – Indiaanse Aardappel

Bloemkleur:
Bruinrood
Bladkleur:
Groen
Hoogte:
250 cm
Botanische type:
Vast, winterhard
Bloeitijd:
Zomer
Standplaats:
Zon
Groeiwijze:
Klimmend
Toepassing:
Pot, volle grond
Omschrijving:
Een sierlijke klimmer of een smakelijke knol? De Noord-amerikaanse indianen wisten het wel: de onderaardse ronde bruine knollen vormden een belangrijke onderdeel van hun dieet. En sindsdien zijn er vele studies gedaan naar de mogelijkheid om deze aardpeer als een commercieel product te verbouwen. Het zou best kunnen dat ze over een paar jaar in de supermarkt liggen. Gekookt, geroosterd, gebakken, gesauteerd, gepureerd, in blokjes, als aardappels, als patat, alles schijnt mogelijk. We moeten het nog steeds proberen, maar het volgende citaat weerhoudt ons enigszins: "the small tubers must be too fussy to prepare for cooking, even if they were delicious, which there seems no reason to believe". Wat we wel uit ervaring weten is dat het een bijzondere klimplant is die zich met zijn kruip-door-sluip-door ranken makkelijk omhoog werkt langs klimgaas. In juli verschijnen er dan onafgebroken talloze vlinderbloementrosjes in een heel ongebruikelijke kleur: chocoladebruin met wit. Zij geven een geur af die zich niet in woorden laat vangen. Een plant dus met een hoge conversatiewaarde, die zich gemakkelijk in een grote pot laat kweken.
Verzorging:
Zonnig, goede grond. Geen onderhoud. Knollen rooien in najaar en oppotten in voorjaar. Kan heel erg gaan woekeren in de volle grond!